“มังกรซ่อนแอบ”ชนะเลิศเมนูอาหารเด็ด “เจ้าถิ่นพาเช็คอิน”ที่ภูเก็ต

ภูเก็ต-เชฟชุมชนบ้านเกาะมะพร้าว นำเมนูอาหาร “มังกรซ่อนแอบ” ชนะอีก 4 ชุมชนในการประชันอาหารท้องถิ่นภูเก็ตมายกระดับสู่อาหารระดับสากล ภายใต้งาน“เจ้าถิ่นพาเช็คอิน” 

เมื่อช่วงเย็นวันที่ 7 ธันวาคม 2564 สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดภูเก็ต ได้จัดโครงการยกระดับมาตรฐานบริการอาหารถิ่นโดยนำเชฟอาหารท้องถิ่นนำร่อง 5 ชุมชน ที่บริเวณโรงแรมเคปพันวา บ้านพันวา อำเภอเมืองภูเก็ตจังหวัดภูเก็ต นำอาหารท้องถิ่นมาปรุงอาหารหลากหลายเพื่อส่งเสริมให้ภูมิภาคอันดามันเป็นแหล่งท่องเที่ยวระดับโลกประกอบด้วย ชุมชนป่าหล่าย ชุมชนเกาะมะพร้าว ชุมชนม่าหนิก ชุมชนป่าครองชีพ และชุมชนท่าฉัตรไชย ภายใต้สโลแกน “เจ้าถิ่นพาเช็คอิน” 

กิจกรรมครั้งนี้ได้จัดแข่งขันการทำเมนูอาหาร ด้วยการนำวัตถุดิบหลักของดีภูเก็ต ทั้งสับปะรดภูเก็ตและกุ้งมังกรภูเก็ต มาปรุงเป็นเมนูอาหารเด่น 5 เมนู ประกอบด้วย พะแนงกุ้งท่องบึงมรกต จากชุมชนป่าหล่าย มังกรซ่อนแอบจากชุมชนเกาะมะพร้าว แกงเห็ดอ่องหล่ายลายเสือ จากชุมชนม่าหนิก ผัดเปี้ยวหวานท่องไพร จากชุมชนป่าครองชีพและ ท่าฉัตรไชยหัวใจแห่งมังกร จากชุมชนท่าฉัตรไชย ซึ่งเมนูดังกล่าวผ่านการคิดค้นจากเฟชมืออาชีพ มาสอนและอบรมให้แต่ละชุมชนจนได้เป็นเชฟชุมชน เพื่อเป็นการยกระดับเมนูอาหารถิ่นภูเก็ตสู่ระดับสากล

สำหรับการแข่งขันแต่ละทีมจะมีเวลาในการปรุงอาหาร 45 นาที โดยมีสมาชิก 7 คน คือ เชฟชุมชน ที่ปรึกษาเชฟ และนักศึกษาจากสถาบันอาชีวะศึกษาภูเก็ต ร่วมกันทำเมนูอาหารแต่ละจาน และหลังหมดเวลาการแข่งขันแต่ละทีมต้องมานำเสนอเรื่องราวของเมนูอาหารแต่ละจาน ด้วยการถ่ายทอดผ่านลีลา ท่าทาง นำเสียงในการเล่าเรื่องราวของการประกอบเมนูอาหาร ซึ่งแต่ละทีมไม่มีใครยอมใคร 

ผลการแข่งขันปรากฏว่า ชุมชนบ้านเกาะมะพร้าว นำเสนอและรังสรรค์เมนูอาหารชนะใจกรรมการ สามารถคว้ารางวัลชนะเลิศพร้อมเงินรางวัล 35,000 บาท อย่างไรก็ตามทั้ง 5 ชุมชน พร้อมให้การต้อนรับกับนักท่องเที่ยว ที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวยังจังหวัดภูเก็ต เพื่อเสริมสร้างรายได้ให้กับชุมชน เชื่อมโยงหมู่บ้านชุมชนท่องเที่ยว ที่มีความโดดเด่นในเรื่องภูมิปัญญาของการพัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์เด่นกลุ่มงานเกษตร พร้อมยกระดับมาตรฐานบริการอาหารท้องถิ่น สู่การเป็นแหล่งอาหารที่จะมาส่งเสริมท่องเที่ยวระดับโลกต่อไป.